Курица, руккола и свежие томаты – часто используемые ингредиенты в средиземноморской кухне. Куриное мясо в сочетании со свежими овощами и рукколой нередко используется в приготовлении диетических овощных салатов под легким салатными заправками.
Сегодня я хочу предложить вам не только диетический и низкокалорийный с точки зрения диетологии, но в тоже время яркий, вкусный и простой .
Ингредиенты:
- Копченая курица — 100 гр.,
- Болгарский перец — 1 шт.,
- Помидоры — 2 шт.,
- Петрушка — 1-2 веточки,
- Руккола — 30-50 гр.,
- Фиолетовый лук — 1 шт.,
- Оливковое масло — 2 ст. ложки,
- Соль — щепотка.
Салат с копченой курицей и помидорами — рецепт
Приготовив все продукты, можно приступить к приготовлению . Помойте помидоры, болгарский перец, петрушку и рукколу. Очистите от кожуры фиолетовый лук, после чего нарежьте его полукольцами.
После удаления плодоножки и семечек, болгарский перец измельчите тонкой соломкой. Помидоры нарежьте дольками средней толщины.
Кубиками измельчите копченую . Мелко нарежьте зелень петрушку.
Все составляющие салата соедините в одной тарелке.
Салат посыпьте солью и полейте оливковым маслом. Перемешайте. За счет присутствия в салате свежих помидоров салат получается в меру кислым, но если вы желаете, чтобы он стал еще более насыщенным, полейте его сверху лимонным соком. Выложите готовый салат с копченой курицей, помидорами и рукколой на плоское блюдо, так чтобы листики рукколы украшали сверху салат. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и .
Салат с копченой курицей и помидорами. Фото
пошаговый рецепт с фото
Сочный салат с копченой курицей, яйцами и помидорами готовится довольно быстро и удобен с точки зрения домашних расходов в сезон созревания томатов, когда они стоят дешево. Мясо подойдет с любой части курицы, кроме указанных в рецепте ингредиентов можно добавить и другие: консервированную кукурузу, свежие огурцы, свежую зелень рукколы, листовой салат и т. д. Салаты с яйцами традиционно заправляют майонезом, если пожелаете изготовить его самостоятельно - множество рецептов без труда отыщете на нашем сайте. Вместо свежих томатов можно использовать вяленые.
Ингредиенты
- 200 г копченого куриного филе
- 2–3 помидора
- 2 куриных яйца
- 2–3 стебля зеленого лука
- соль по вкусу
- 1 ст. л. майонеза
Приготовление
1. Мясо нарежем мелкими кубиками и высыплем в салатник.
2. Яйца заранее отварим вкрутую, очистим, ополоснем, нарежем такими же кубиками, как и мясо. Вместо куриных можно взять перепелиные яйца, удвоив или утроив количество.
3. Помидоры промоем, вырежем зеленые сердцевинки. Также нарежем кубиками и добавим к остальным ингредиентам.
4. Присолим блюдо, выложим майонез. Его можно заменить сметаной или другим соусом.
- Копчёная курица (желательно белое мясо) – 400-500 гр.
- Бекон – 200 гр.
- Яйца – 2-3 шт.
- Томаты – 2-3шт.
- Голубой сыр – 100-150 гр.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Листья салата или пекинская капуста.
Рецепт приготовления:
- Копчёное мясо курицы необходимо измельчить тонкими ломтиками или соломкой, толщиной 0,5 см.
- Бекон, необходимо слегка обжарить и порезать небольшими кусочками.
- Яйца отварить вкрутую. Измельчить полукольцами.
- Помидоры нарезать ломтиками или полукольцами.
- Голубой сыр покрошить квадратными кусочками, размером 0,5X0,5 см.
- Листья салата, или листья пекинской капусты, порвать удобными кусками.
- Смешать всё содержимое в миске. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом.
- выбирая помидоры, учтите, что они не должны быть сочными. Лучше подойдут мясистые сорта;
- не стоит добавлять в салат соль, её заменяет лимонный сок;
- голубой сыр можно заменить «Адыгейским», Брынзой, «Фета».
Ингредиенты:
- Копчёная курица – 300-350 гр.
- Копчёная ветчина – 200-250 гр.
- Бекон – 50-100 гр.
- Сыр «Чеддер» - 150 гр.
- Сыр «Пармезан» - 50-60 гр.
- Огурцы свежие – 1-2 шт.
- Яйца – 1-2 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сметанный соус с зеленью укропа и специями.
Пошаговый рецепт:
- Курицу нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде.
- Бекон, порезать тонкими ломтиками и тоже обжарить.
- Сыр «Чеддер» порезать кубиками.
- Сыр «Пармезан» - натереть на крупной тёрке.
- Помидоры измельчить кубиками.
- Яйца, сваренные вкрутую, порезать кубиками.
- Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
- Все ингредиенты смешать. Добавить соль, согласно вкусовым предпочтениям.
- Соус добавлять перед подачей.
- если будет использоваться не готовый соус, а сделанный самостоятельно, то просто возьмите нежирную сметану, добавьте зелень укропа и немного специй паприки;
- вместо соли используйте лимонный сок, чтобы блюдо легче усваивалось организмом.
Ингредиенты:
- Смешанные салатные листья – 2 горсти.
- Гречневая каша – 1 ст.
- Помидоры «Черри» – 1 веточка
- Консервированные шампиньоны – 1 ст.
- Сыр «Моцарелла» - 200 гр.
- Копчёная куриная голень – 2-3 шт.
- Семечки подсолнуха (очищенные) – 2 ст. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Сок лимона или лайма – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2ст. л.
- Сыр «Пармезан» - 30-40 гр.
- Соль и чёрный молотый перец.
Рецепт приготовления:
- Куриные голени очистить от кожуры и костей, порвать на куски.
- Листья салата, порвать удобными кусками.
- Гречневую крупу отварить до готовности и остудить.
- Томаты порезать пополам.
- Грибы порезать пополам, самые мелкие не резать.
- Весь сыр натереть на тёрке. Сыр «Моцарелла» отправляется в салат сразу. «Пармезан» служит в качестве декора.
- В салатницу отправить салатные листья, затем курицу и остальные ингредиенты.
- Все тщательно перемешать, добавить лимонный сок, оливковое масло и специи.
- Сверху посыпать блюдо поджаренными семечками подсолнуха.
- не стоит добавлять слишком много соли, так как лимонный сок её заменяет;
- томаты «Черри» можно заменить простыми сортами томатов, тогда их понадобится 2-3 шт. среднего размера.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин
Предлагаю вам приготовить этот очень вкусный салат с копченой курицей и помидорами. Рецепт с фото простой, очень вкусной холодной закуски с лёгким ароматом дымка подробно описан для вас ниже. Это блюдо из категории закусок, которые можно быстро приготовить к ужину, также оно выручит в ситуации, когда гости на пороге. Ингредиенты простые и доступные, готовить салатик нужно перед подачей, так как помидоры выделяют влагу при контакте с солью. Очень вкусным получается этот .
На приготовление понадобится 20 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
- копченая грудка – 500 гр.;
- яйца варёные – 4 шт.;
- сыр сливочный твёрдый – 150 гр.;
- помидоры «Чёрный принц» - 300 гр.;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чили – 1 стручок (по вкусу);
Для заправки:
- майонез – 100 гр.;
- оливковое масло extra virgin – 30 мл.;
- горчица столовая – 6 гр.;
- черный перец, соль.
Как приготовить с фото пошагово
Грудку нарезаем тонкими полосками вместе с кожей, чтобы готовый салатик пропитался ароматом копченостей.
Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке. Кстати, чтобы сварить яйца вкрутую не обязательно кипятить их, достаточно положить яички в холодную воду, довести до кипения, снять кастрюльку с плиты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Желток останется желтым, белок не будет резиновым и скорлупа отделится легко.
Твёрдый сливочный сыр натираем мелко. Для салатов больше всего подходит чеддер или пармезан, но вы можете выбрать любой сыр по своему вкусу.
Спелые сладкие помидоры (советую выбрать мелкие томаты или помидоры черри) разрезаем на четыре части, вырезаем плодоножки. Я готовила салатик с помидорами сорта «Черный принц».
Далее очищаем зубчики чеснока, давим ножом, измельчаем. Если есть желание добавить блюду острую нотку, то нарезаем мелко небольшой стручок острого чили.
Смешиваем заправку – растираем в мисочке горчицу, качественное оливковое масло сорта extra virgin, майонез, черный молотый перец и соль по вкусу. Думаю, вам понравится и такой .
Смешиваем все ингредиенты в глубоком салатнике, добавляем заправку, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы продукты «познакомились» друг с другом.
Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью и черри.
Приятного аппетита!
Салат с копченой курицей Ингредиенты: Копченая курица; 150 гр. моркови по-корейски; Свежий огурчик 150 гр.; Сыр твердый 150 гр.; Замороженные или свежие шампиньоны грамм 150; Головку лука репчатого; Пару зубцов чеснока; Майонез для смазывания. Рецепт приготовления: Снимаем мясо с курицы и разделяем его на волокна, после чего выкладываем на блюдо. Мясо тщательно промазываем майонезом. Порезанные шампиньоны обжариваем с измельченным луком до готовности. Натираем на терке огурец, перемешиваем его с продавленным чесноком, добавляем немного соли. Сыр натираем аналогично на крупной терке. После этого, поверх курицы выкладываем слоями - морковь, затем сыр, поверх него слой огурцов и грибов с луком. Верх салата украшаем при помощи сеточки, нарисованной майонезом. Рекомендуется перемешивать салат непосредственно на столе, перед употреблением. При желании, можно заменить свежие огурцы на соленые. Но в этом случае чеснок не надо добавлять. Салат из копченой курицы
Ингредиенты: 150 гр. сыра; 100 гр. морковки корейской. Рецепт приготовления: Курицу нарезаем в виде соломки и выкладываем в глубокую посуду. Почищенный и охлажденный картофель, также нарезаем в виде соломки и добавляем к курице. Сливаем воду из банки с горошком. Сыр натираем на терке (немного надо отложить в отдельную чашку - он понадобится для украшения салата, когда тот будет готов). Натертый сыр, горошек и морковку добавляем к курице и картошке. Готовую смесь посолить и поперчить, положить майонез и хорошо перемешать. Когда будет блюдо готово - выкладываем его в салатник, затем украшаем зеленым луком и сыром.
Салат с копченой курицей и шампиньонами
Ингредиенты: 250 гр. копченой грудки курицы; Рецепт приготовления: Очищенную от костей и кожицы курицу, режем на кубики средней величины. Лук нарезаем в виде полуколец, немного обжариваем на раскаленной сковороде. Очищенные и остуженные яйца нарезаем крупными кусочками. Таким же образом режем помидор. Помытые и немного подсушенные шампиньоны режем на четвертинки или половинки. Помытый и очищенный перец нарезаем в виде соломки. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем, выдавливаем зубчик чеснока, перчим, присоединяем соль.
Салат с копченой курицей и сыром Ингредиенты: Мяса куриного копченого 250 гр.; Рецепт приготовления: Нарезаем в виде кружочков маслины, а сыр, мясо, помидоры и огурцы нарезаем в виде соломки. Все составляющие салата хорошо мешаем, солим и заливаем майонезом.
Куриный салат с сухариками и капустой Ингредиенты: Копченое куриное филе; Капуста Перец болгарский Сухарики Соль Майонез |
Перемешиваем капусту, перец и куриное филе, солим и добавляем майонез. Готовый салат перекладываем в салатник. Перед тем, как блюдо подать на стол - посыпаем сухариками.
Салат Карнавальный
Ингредиенты :
Курица копченая 200 гр.;
- картофель овтарной 3 шт.;
- тертый сыр 150 гр.;
- полбанки горошка консервированного;
- морковь по-корейски 100 гр.;
- перец черный молотый;
- пара ложек измельченного лука;
- майонез;
- укроп веточка;
Рецепт приготовления :
Нарезаем кусочками средней величины куриное мясо. Картофель режем в виде кубиков средней величины. Все хорошо перемешиваем.
В полученную смесь засыпаем натертый сыр, морковку корейскую, горошек и зеленый лук. Перчим, солим и заправляем майонезом.
Готовое блюдо перекладываем в салатник и посыпаем сыром тертым, в завершении украшаем веточкой укропа.
Салат с грибами и корейской морковкой
Ингредиенты:
Пара копченых курочек;
- грамм 400 шампиньонов;
- морковь по-корейски 150 гр.;
- пара огурцов свежих;
- чернослив 150 гр.;
- майонез;
- масло сливочное;
- перец черный молотый.
Рецепт приготовления:
Мясо режем в виде кубиков средней величины. Грибы нарезаем, придавая им форму пластинки, после чего обжариваем на раскаленной сковороде со сливочным маслом. Мелко нарезаем морковь. Распаренный чернослив нарезаем в форме соломки. Натираем на терке огурцы.
1-ым слоем выкладываем половину грибов, перчим, солим и промазываем майонезом;
2-ым - мясо курицы, перчим, солим, промазываем майонезом;
3-им - ½ моркови;
4-ым - чернослив и вновь майонез;
5-ым - ½ огурцов и майонез;
6-ой - грибы и майонез;
7-ой - морковь и майонез;
8-ой - филе курицы, перчим, солим, промазываем майонезом;
9-ый - огурцы.
Сверху салат промазываем майонезом и оставляем в прохладном месте на полчаса.
Салат «копченый» с соломкой яичной
Ингредиенты:
Курица копченая;
- косичка сыра копченого;
- пара морковок;
- помидор;
- головка лука;
- пара зубчиков чеснока;
- пучок укропа;
- масло растительное;
- майонез;
- полчайной ложки карри приправы;
- перец черный молотый;
- зеленый лук для украшения.
Ингредиенты для приготовления яичной соломки:
Соль;
- масло растительное;
- яйца 4 шт.
Рецепт приготовления:
Взбиваем яйца с солью и, из полученной смеси, выпекаем на раскаленной сковороде блинчики. Готовые блины нарезаем в виде тонкой соломки.
Натираем морковь на терке, обжариваем на сковороде, смазанной маслом растительным, добавляем карри и все перемешиваем. Выдавленный чеснок смешиваем с майонезом, и добавляем его к обжаренной моркови.
Копченый сыр режем на 4 части, косички разделяем на волокна. Также на волокна необходимо разобрать мясо курицы. Помидор режем в виде кубиков, измельчаем укроп и лук.
Все ингредиенты перемешиваем, перчим, солим. Готовый салат присыпаем нарезанным зеленым луком. Оставляем немного настояться в прохладном месте.
Салат «в крапинку»
Ингредиенты:
Курица копченая;
- пара помидор;
- кондитерский мак - пакетик;
- стакан измельченных орехов грецких;
- сухарики со вкусом мяса - пакетик;
- молотый перец черный.
Рецепт приготовления:
На 20 минут замачиваем мак в горячей воде, после чего воду сливаем. Помидор и курицу нарезаем в виде кубиков средней величины.
Перемешиваем мясо с помидорами, добавляем орехи и мак. Салат перчим, солим, добавляем майонез. Перед тем, как подать на стол - добавляем сухарики.
Салат «март»
Ингредиенты:
Куриная копченая грудка;
- половина кочана капусты пекинской;
- треть корня сельдерея;
- сладкий перец красный;
- уксус яблочный;
- масло оливковое.
Рецепт приготовления:
Нарезаем в виде тонкой соломки капусту, перец и грудку. Сельдерей натираем на терке, поливаем уксусом и оставляем на 15 минут.
Все ингредиенты хорошо размешиваем, солим и заправляем маслом оливковым.
Салат «Успех»
Ингредиенты :
Куриная грудка копченая;
- пара черешков сельдерея;
- кисть винограда зеленого (без косточек);
- фисташек грамм 150;
- соль;
- майонез легкий.
Рецепт приготовления:
Нарезаем в виде кубиков курицу. Сельдерей очищаем от кожицы и режем в виде долек. Виноград разрезаем на половинки. Мелко рубим фисташки.
Смешиваем сельдерей, мясо, половину фисташек и виноград. Все солим, добавляем майонез - перекладываем в салатник. Украшаем оставшейся частью фисташек.
Салат с копченой курицей и манго
Ингредиенты:
Копченая грудка;
- манго;
- половина корня сельдерея;
- пучок салата зеленого;
- йогурт натуральный без добавок - банка;
- майонез грамм 100;
- сок апельсиновый свежий - 3 ст. л.;
- полчайной ложки карри;
- арахис рубленный - пара ст. л.
Рецепт приготовления:
Разрезаем на две половины манго, удаляем косточки и очищаем. Мякоть нарезаем в виде соломки. Салат рвем руками.
Сельдерей и мясо режем в виде мелкой соломки, добавляем манго и листики салата.
Майонез, сок апельсина, карри и йогурт перемешиваем. Поливаем приготовленной заправкой салат. Посыпаем рубленым арахисом сверху.